最近，新疆“海鮮”很火，幾次火上了熱搜。
記者是怎么發(fā)現(xiàn)新疆“海鮮”的？鹽堿地是怎么養(yǎng)出“澳洲龍蝦”的？新疆海鮮的營養(yǎng)價值又如何？
人民日報記者蔣云龍將在今天的“我在現(xiàn)場”欄目，為我們講述他與新疆“海鮮”的故事。
我在現(xiàn)場 | 記者：還是得去看看！
本文作者：蔣云龍
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9月初，喀什疏勒縣，我與山東援疆到喀什鄉(xiāng)鎮(zhèn)任職的基層干部們座談。主持人對麥蓋提縣央塔克鄉(xiāng)兩位干部說：“麥蓋提最遠(yuǎn)，你們趕緊說吧?！?/p>
這兩位來自山東日照的干部，一個叫許傳峰，是央塔克鄉(xiāng)的副鄉(xiāng)長，一個叫姚郭輝，是央塔克鄉(xiāng)的技術(shù)人才。他們皮膚被曬得黢黑，眼睛卻閃著光。
“在沙漠邊緣的鹽堿地上，我們養(yǎng)出了‘澳洲龍蝦’”。
在座的很多人把頭轉(zhuǎn)過去看向他倆，眼里滿是疑惑。
“什么，澳洲龍蝦？”
“以前就是荒地”“鹽堿太重啥都種不活”“這兩天正是龍蝦成熟季”，兩人邊說邊比畫，言語里都是熱情與興奮。姚郭輝更是重復(fù)了三四次：“您來麥蓋提看看吧，真的，一看就明白了?！?/p>
說實在的，養(yǎng)活澳洲龍蝦這事，并沒讓我覺得意外，類似報道不少了。但是援疆干部從山東引來技術(shù)力量，戰(zhàn)勝新疆的鹽堿地，把荒田變肥地的故事，深深打動了我。
他們留下了幾個電話號碼，我本想電話采訪，但是心里有個聲音一直在說，還是得去一趟?！安蝗ガF(xiàn)場，你怎么知道養(yǎng)出的是不是澳洲龍蝦？”
開完會已是下午1點，我問山東援疆指揮部的吳組長：“麥蓋提有多遠(yuǎn)？我晚上得趕到伊爾克什坦口岸。來得及的話，咱去看一眼吧?！?/p>
吳組長和司機師傅商量了下，疏勒到麥蓋提單邊車程2小時，抓緊時間采訪的話，一下午應(yīng)該來得及。
那就出發(fā)，直奔麥蓋提。
（二）
麥蓋提在哪？塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，三面環(huán)沙，9成面積是沙漠。
前往麥蓋提的高速路，要穿過很長一段沙漠，車窗外是一成不變的沙丘和梭梭樹。突然，眼前就出現(xiàn)一條大河，數(shù)百米水面，浩浩蕩蕩。
這條河叫葉爾羌河，河水清澈無比，是浩瀚沙海中的一顆明珠。
看著葉爾羌河，我突然就明白了那位援疆干部的想法：沙漠里難得這么寬廣的水源，不利用讓它白白流走，豈不可惜？
車又開了一會兒，司機踩了腳剎車，說我們要去的蝦塘，就在葉爾羌河的岸邊。
承包蝦塘的是兩兄弟，哥哥吳治軍、弟弟吳志友，都是本地人。正抓起地上的繩索，將捕蝦籠一把一把從水塘中拉出來，蝦籠里擠滿了好幾十斤蝦，嘩啦啦傾倒在泡沫盒里。這些龍蝦蹦蹦跳跳，很鮮活。
以前沒人在這里養(yǎng)龍蝦，為什么兄弟倆敢干？
吳志友笑著答：“援疆干部免費給我們培訓(xùn)過，看著他們干了1年，確實能成，這才敢承包，你別說，8個蝦塘，今年總產(chǎn)量估計超過3噸呢！”
怎么承包蝦塘、怎么運輸蝦苗、為什么要天天起夜巡塘、天冷了怎么用溫室養(yǎng)蝦……兄弟倆抓著我們侃侃而談。
“延長養(yǎng)殖時間，將來有一天，我們的澳洲龍蝦也可能長到半斤多重哩?！?/p>
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天色漸暗，采訪告一段落。
臨走時，我注意到蝦塘岸邊的土，有許多白花花的印子，像是鹽堿留下的痕跡。
我蹲下身子，伸手往地里一抓，手中多了一把松軟的土灰——
很明顯，這樣的土存不住水、留不住肥、養(yǎng)不活莊稼、更別談魚蝦。
而蝦塘底部和四周，已經(jīng)長滿了各種水草，黑乎乎的像是變成了沃土。
就算蝦養(yǎng)不成，這樣的土來種地，應(yīng)該也不錯吧？可從當(dāng)初的鹽堿地到現(xiàn)在的肥田沃土，這是怎么做到的？
吳氏兄弟也說不太清楚。他們來學(xué)習(xí)技術(shù)時，這片蝦塘已經(jīng)是改造成功的樣子了。將蝦苗放下去，只要認(rèn)真養(yǎng)護，就能按時變成肥美的“澳洲龍蝦”。
后來，我專門就這個問題請教了來自日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)副教授，淡水苗種繁育師付寧。
2020年，付寧在山東省第10批援疆干部臧運東的力邀之下，前往麥蓋提提供技術(shù)指導(dǎo)，帶來了鹽堿地的改造和淡水龍蝦的養(yǎng)殖。
付寧說，初到新疆，他心里也沒底，因為這里理論上是干不了水產(chǎn)養(yǎng)殖的。
“最初的設(shè)想是，建設(shè)的時候，我們把這個池塘抬高，讓出水口比農(nóng)田高。這樣，池塘的尾水可以用來灌溉，就能持續(xù)改善當(dāng)?shù)厣迟|(zhì)堿土情況。但是當(dāng)?shù)毓と思夹g(shù)不過關(guān)，沒干成，挺遺憾的?！备秾幷f。
在綜合當(dāng)?shù)貤l件和各方面因素后，付寧寫了1篇技術(shù)報告，提出采用海邊鹽田曬鹽池的覆膜方法，在麥蓋提進行鹽堿地改造后，再進行淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖。
而在第1年的試養(yǎng)殖過程中，澳洲龍蝦竟然脫穎而出，在產(chǎn)量和質(zhì)量上均超過了其他品類的蝦。
就這樣，寸草不生的鹽堿地上，一只只小蝦苗投下去，一筐又一筐的大龍蝦長出來。
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新一批援疆干部來了后，主動找上門來，邀請付寧繼續(xù)提供技術(shù)指導(dǎo)，看能不能擴大試點，做得更成功些。
而在提供培訓(xùn)以后，山東援疆干部和付寧團隊還編寫了《澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)手冊》，系統(tǒng)總結(jié)了養(yǎng)殖經(jīng)驗，免費贈送給當(dāng)?shù)厝罕姟?/p>
現(xiàn)在，當(dāng)?shù)夭簧偃硕奸_始試水養(yǎng)殖，形成了2處養(yǎng)殖基地、140畝養(yǎng)殖水面、15萬尾養(yǎng)殖規(guī)模。
“山東援疆干部們，是上下齊心干正事呢?！备秾幷f。
本期編輯：李永錫、呂彩虹、陳果靜、問欣
實習(xí)：陳祖明、辛瑞坤
